Shiitake – kookossupp

ca 200 g shiitekesid
300 g broileri rinnafileed
ca 2 cm tükk ingverijuurt
1-2 sibulat
2-3 küüslaugulüünt
1-2 värsket tshillipipart
1 sl õli
2 tl karrit
5 dl kanapuljongit (võib ka kuubikust)
1 purk (4 dl) kookospiima
3 sl sojakastet
1/2 tl soola
1/2 sidruni mahl

2-3 sl paksendajat (Maizena)
basiilikut
peterselli

1. Tükelda broilerifilee. Koori ingver ja lõika õhukesteks laastudeks. Koori ja haki sibulad, tükelda seened. Lõika tshillipipar pikisuunas lahti, loputa seemned välja ja lõika piprakaun viiludeks.
2. Kuumuta potis õli, lisa karri, tükeldatud sibul ja seened. Lisa fileetükid ja pruunista veidi.
3. Lisa puljong ja ingver ning lase umbes viis minutit keeda.
4. Lisa kookospiim ja tshilliribad ning keeda supp valmis. Maitsesta sojakastme, soola ja sidrunimahlaga.
5. Lõpuks lisa hulka paksendaja, lase korraks keema ning kaunista värske basiiliku ja peterselliga.
Paku juurde röstitud saia või leiba.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga