Plov

600 g lambaliha
1 dl oliiviõli (praadimisõli)
2 keskmist mugulsibulat
2-3 keskmist porgandit
3 kl vett
1 kl riisi
3 küüslauguküünt
purustatud pipart
soola (mitte peensoola)
maitserohelist

1. Võta malmist või savist hautamisnõu.
2. Pese riis sõelal ja jäta umbes 1 tunniks külma vette likku (võib ka kauemaks).
3. Lõika liha umbes 3-4 cm kuubikuteks ja pruunista kiirelt hautamisnõus väga kuumas õlis.
4. Lisa tükeldatud sibulad, noaga 1-2 mm jämedeseks lõigatud porgandi “kõrred” ja prae veidi koos.
5. Lisa hakitud küüslauk, pipar, sool ja hauta liha poolpehmeks. Vajadusel lisa veidi keeva vett.
6. Tõsta kuumus maksimaalseks. Lisa kohe riis, sega läbi. Lase kuumusel ainetest läbi tungida ja vala
peale keev vesi nii, et kõik oleks kaetud umbes 2 sõrme kõrguselt. Kohe kui roog hakkab keema alanda kuumus minimaalseks. Kata
hautamisnõu kaanega ja hauta riis pehmeks. Mitte mingil juhul ei tohi rooga enne valmimist segada. Proovi roa valmidust riisi maitstes.
Äärmisel vajadusel võid lisada veidi keeva vett.
7. Serveeri hautamisnõus või kausis. Peale puista maitserohelist.

Hüva nõu: Lambaliha võid asendada ka sea-, vasika- või hobuselihaga. Joogiks paku juurde kuuma musta teed.
PS. Kui sul ei ole malmist või savist hautamispotti, siis ära hakka seda rooga valmistama, sest roog kõrbeb
kindlasti põhja.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

 

81 kommentaari “Plov

  1. Tegin, sõin – väga maitsev tuli.
    Väga hea nipp riis ja liha kihtidena asetada, vanaema ei ole sellest kuulnudki! Tegin tavalises potis, edaspidid kindlasti haudepotis. 5+

  2. Tahtsin ka lisada,et tomatipasta on välja jäänud.Ja minul ei ole ka savist ega malmist potti,aga plov tuleb välja ikkagi

  3. plovi ei segata valmistamise ajal, vaid peale seda kui ta valmis saab…see on üks kindel asi mis eristab seda rooga risottost

  4. Kommentaariks niipalju, et riisi ja liha omavahel ei segata vaid riis asetatakse kihina. Segatakse kokku alles peale hautamist.

  5. mina lisan kindlasti ka puhast tomatipastat ja kuna mul ei ole malmist potti, siis teen seda paksema põhjaga potis, hautamise ajal segan ning plov tuleb väga hea. Kasutan sõmerat riisi.