Maksavorst

1 kg maksa
1 kg kamaraid või läbikasvanud sealiha
(võib lisada ka kopsu ja südant)
soola
musta pipart
mugulsibulat
majoraani (vorstirohtu)

1. Toores maks puhasta kelmest, soontest ja aja koos sibulaga läbi hakkmasina.
2. Maitseainetega keedetud liha või kamarad lõika kuubikuteks või aja läbi hakkmasina, sega maksaga ning maitsesta.
3. Sooled täida üsna pehmelt, aseta kuuma, soolaga maitsestatud vette ja kuumuta 80° C kuumusel seni, kuni nõelaga vorsti torgates verd välja ei tule. Jahuta vorstid kiiresti jääkülmas vees.
4. Serveeri viilutatult.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga