Aedviljarisoto seenekastmega

4 sl peenestatud peterselli
1 – 2 küüslauguküünt
soola, pipart
2 dl pikateralist riisi
4 dl vett
1 aedviljapuljongikuubik
3 eri värvi paprikat
1 porru või rohelist sibulat
1 pk külmutatud herneid (200 g)

SEENEKASTE:
2 purki viiludeks lõigatud seeni (u. 200 g/purk)
2 sl margariini või võid
3 sl nisujahu
2 dl seene- ja aedviljaleent
2 dl rõõska koort

1. Keeda riis aedviljapuljongikuubikuga maitsestatud vees pakendil antud juhise järgi, 20 min.
2. Puhasta paprikad ja eemalda neist seemned. Tükelda. Puhasta ja pese porru või sibul. Lõika see rõngasteks.
3. Hoia seeneleem alles. Sega see aedviljapuljongiga (vesi + kuubik), nii et kokku saab 2 dl.
4. Prae seened rasvas. Puista jahu peale. Lisa puljongisegu ja koor.
5. Keeda kastet mõni minut. Maitsesta peterselli, purustatud küüslaugu, soola ja pipraga.
6. Sega paprikakuubikud, porrurõngad ja herned riisi hulka. Kuumuta hästi läbi.
7. Seveeri riis näit. koos sardellide, frikadellide ja kastmega.
Hüva nõu:
Võid kasutada kastme tegemiseks ka muid värskeid või külmutatud seeni.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga