Praetud ajud

aju
vesi
sool
jahvatatud must pipar
äädikat
mugulsibulaid
rasvainet praadimiseks
hapukoort

1. Kelme kõrvaldamiseks ja vere lahtileotamiseks aseta ajud 1-2 tunniks külma vette, seejärel eemalda ettevaatlikult kelme ja suured veresooned.
2. Puhastatud ajud pane keedunõusse ühe kihina, vala peale külm vesi, lisa sool ja natuke äädikat, soovi korral ka sibul ja supijuuri.
3. Keeda kaanega kaetud nõus madalal kuumusel mõni minut. Seejärel jahuta ajud koos keeduleemega.
4. Jahtunud ajud lõika viiludeks ja prae rasvas mõlemalt küljelt helepruuniks, maitsesta kergelt pipraga.
5. Praerasvas hauta hakitud sibulad ja lisa hapukoor.
6. Serveeri keedetud või praetud kartulitega.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

 

16 kommentaari “Praetud ajud

  1. Ka tööstuslikule konserv-maksapasteedile lisatakse ajusid. Väga maitsev. Kahtlejatele tuleks pimetest teha ja siis saaksid nad maitse suhu. Ise leian ka, et subproduktide kasutamine ei ole hirmus-õudne-jäle-kannibalism :)

  2. hii hii:D täitsa hull retsept. Imelik tunne tuleb peale seda lugedes. Te ärge saage valesti aru – ma täitsa usun, et kõik kõlbab süüa, aga mõni asi lihtsalt hakkab mõistusele vastu:D

    (ilmselt maitseb nagu kana)

    😀

  3. äga põnev lugeda ,et maksa,neeru,lihaseid ja konte järate küll heameelega aga aju nagu on kannibalismi tunnus…Ise ka aru saate kui väiklased olete ;)???

  4. No küll on rumalaid inimesi, kes ei taha ajusid süüa…
    Mispoolest maks ja neer vähem jäledad on? Ja kui juba jutuks tuli, siis lihased? Niimoodi ei saa enam üldse lihatoitu süüa.

  5. Mina isiklikult arvan, et see on väga rõve retsept. Mõni kannibal vaatabki siit seda ja teeb endale aju niimoodi. Kas teil endal pole rõve süüa kellegi ajusid? Mul on tunne, et keegi on teil endal need ära söödud. Pole ka vaja uurida maaelu, mis teha, kui sulle muud süüa ei pakutud.

  6. tallinna keskturul aeg-ajalt täitsa olemas. kuigi tegelikult üsna rebimine nende järele – tuleb müüjaga varem kokku leppida, et millal saab, sest pikk järjekord on ees.

  7. lapsepõlv maal

    Tundub, et te olete täiesti tumbad ja maaelust ei tea mitte midagi. Kui loom tapeti läks kaotsi ainult soolikasisu, ülejäänu tarvitati ära. Ise olen söönud sea ja linnuaju. Mõlemad on väga maitsvad ja viivad keele alla. Soovitan teil minna tallu maaelu uurima.

  8. katrina lehtla

    Tundub väga jõle!
    Selle inimesega pole vist kõik korras!
    Kust kohast ma ajusid peaks saama!
    Kuidas kokaneti sellise retsepti üles lasi?:D