Maitsetaimed ja -ained

Münt
Münt on üks tähtsamaid maitse- ja ravimtaimi. Tal on kümeid erinevaid liike. Üldtuntud on piparmünt, kaharmünt ja rohline münt. Roheline münt ja kaharmünt lõhnavad ja on sama maitsega nagu münt, kuid kumbki pole nii tugeva maitse ja lõhnaga kui piparmünt. Mündid on mitmeaastased, tugeva aroomiga ja hästi hargnenud taimed, mis kasvavad 30-50 cm kõrguseks. Lehed on piklikud või süstjad, saagja servaga. Roosad õied moodustavad varre tipus tiheda õisiku. Piparmünti kasutatakse rohkesti toiduainete- ja ravimitööstuses. See sisaldab mentoolõli, mida kasutatakse tema jahutava toime tõttu näiteks nohurohtude valmistamisel. Rahvameditsiinis väidetakse piparmünti mõjuvat rahustavalt närvisüsteemile ja südamele. Leevendab migreeni. Mündil on ka antiseptilisi omadusi. Mõjub hästi kõhuorganitele ja parandab seedimiselundite häireid. Münti kasutatakse magustoitude maitsestamisel, teena ja kaunistamisel. Peale selle värskendab münt toorsalateid, salateid ja pajaroogi. Lambalihast toitude valmistamisel tuleks münti kindlasti kasutada.
magustoidud, tee, värsked kartulid, mündiäädikas, õunakaste, münditarretis ja kaunistamiseks. Toorsalatid, salatid ja pajaroad. Lambalihast toitude valmistamisel.