Maitsetaimed ja -ained
PiparmüntMentha piperita L.
Lääne-Euroopast pärinev värskendava maitsega maitsetaim.
Taimest saadav eeterlik õli (piparmündiõli) on rahustava toimega. Seda kasutatakse mitmesuguste ravimite koostisainetena (valokordiin, validool, hambavalutilgad) ning ka kondiitritööstuses; parfümeerias ja meditsiinis.
Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid lehti ja õisi mida lisatakse maitseainena. Kuivatatud taimedest keedetakse teed.
jookides, salatites, köögivilja- ja lihatoitudes, piparkookide maitsestamisel.