Maitsetaimed ja -ained

Piparmünt
Mentha piperita L.
Lääne-Euroopast pärinev värskendava maitsega maitsetaim.

Taimest saadav eeterlik õli (piparmündiõli) on rahustava toimega. Seda kasutatakse mitmesuguste ravimite koostisainetena (valokordiin, validool, hambavalutilgad) ning ka kondiitritööstuses; parfümeerias ja meditsiinis.

Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid lehti ja õisi mida lisatakse maitseainena. Kuivatatud taimedest keedetakse teed.
jookides, salatites, köögivilja- ja lihatoitudes, piparkookide maitsestamisel.