Maitsetaimed ja -ained

Sidrunhein (eng. lemongrass)
Cymbopogon
Troopiline mitmeaastane taim, mida kasvatatakse kui üheaastast. Jõuliselt kasvav taim moodustab ilusad ümmargused, ribislehtedega põõsakesed, mis omavad tugevat sidruni aroomi. Sisaldab kõrge kontsetratsiooniga aromaatseid õlisid, leiab kasutamist parfümeerias, köögis ja ravimina. Taimelehtedest valmistatud tee omab põletikuvastast ravitoimet. Kuivatatult säilitab taim oma aromaatsuse mitmeks aastaks!

Seda tsitruselisaromaatset taime kasutatakse laialdaselt tai köögis. Eemalda esmalt puised välised kihid, siis tambi suure noaga sisemine osa katki. Lõika sidrunhein seejärel õhukesteks viiludeks.

Lisatakse roale aroomi andmiseks.
Õhukesi sidrunheinaviile kuumas vees tõmmata lastes saab maitsva toniseeriva teejoogi.

Müüakse värskelt või konservitult.
Supid, kastmed, marinaadid.